最高の栄養バランス　健康料理

ホスピタリティ産業経営
ホテルサービス

【Infomation】

　本書は、カナダの Guelph 大学 Tom Powers 博士が現代のアメリカ社会のホスピタリティ産業の実態を調査し、それにもとづいて、大学のテキストとして体系化したものであり、最も高い評価を得ている。

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